גם לטבעונים מותר: "על האש"

0

מי שרוצה לעשות "על האש" טבעוני ביום העצמאות בהחלט יכול לעשות זאת (ביום העצמאות עצמו, ולמעשה גם בכל יום אחר בשנה). מתלבטים מה להכין? הנה כמה רעיונות לתפריט טבעוני ועשיר, ויש גם קינוח מפתיע

 

זה נכון שלא חייבים לעשות "על האש" כמו כולם, וזה גם נכון שיש עוד דרכים לחגוג את יום העצמאות, באמת שכן. ומצד שני, בזמן שכל עם ישראל ייצא לפארקים ולגנים בהמוניו, חשוב לדעת שיש גם דרך אחרת לעשות "על האש". הנה כמה רעיונות לבניית תפריט טבעוני למהדרין לרגל החג הכי ישראלי שיש.

מנות ראשונות

מנות ראשונות לאירוע של "על האש" הן גם ככה טבעוניות מטבען. אפשר להכין סלטים שונים: סלט כרוב, סלט ירקות ישראלי, חומוס (קנוי או ביתי), טחינה, חציל על האש, סלט אבוקדו, פטריות פורטבלו על הגריל, ויש עוד רעיונות רבים כי המגוון הוא כמעט אינסופי.

מנות עיקריות

כמה רעיונות למנות עיקריות שיכולות להתאים לגריל:
– שיפודי ירקות – הכי פשוט והכי בריא. ירקות שהולכים טוב על האש: חצילים, פטריות, בצל, עגבניות שרי, קלחי תירס שלמים. לא צריך לתבל יותר מדי – מעט זמן זית ומלח יעשו את העבודה.
– שיפודי טופו או סייטן במרינדה – שימו לב להשרות את קוביות הטופו/סייטן יום קודם, בכדי שיספגו את הטעמים. כמובן שאפשר לשלב בין שיפודי הירקות והטופו/סייטן ולהכין שיפוד צבעוני שכולל גם ירקות.
– המבורגר טבעוני על בסיס עדשים, פטריות או סייטן. אפשר להכין לבד, אבל בהחלט יש גם מגוון רחב של המבורגרים טבעוניים מוכנים.
– נקניקיות טבעונית על בסיס חלבון אפונה, טופו או סייטן – אפשר להכין לבד אבל יש מגוון רחב של נקניקיות מוכנות).
– קציצות ירק על בסיס תירס, בטטה, תפוחי אדמה, כרישה ועוד.
– שווארמה על בסיס סייטן או סויה – שימו לב שמה שעושה את הטעם זה התיבול. פה מומלץ דווקא לא "להתקמצן" ולהשתמש בתבלין שווארמה איכותי שיעשה את ההבדל.

קינוחים

אפשר כמובן להכין עוגה, עוגיות או כל קינוח אחר שעולה על דעתכם, אבל אם רוצים לעשות שימוש במנגל גם לצורך הקינוח, יש קינוח מיוחד ופשוט להכנה שתמיד גונב את ההצגה: פורסים אננס לפרוסות עבות יחסית וצולים אותו על הגריל למשל כחצי דקה (רצוי משני צדדיו). התוצאה המתקבלת מטריפה את החושים, אז שימו לב שהכנתם מספיק כי סביר להניח שכולם יבקשו מנה שנייה… אם אין אננס בסביבה, אפשר גם לבצע את אותו העיקרון עם בננות חתוכות לרוחב.

שיתוף ברשתות חברתיות

מה דעתך?