וינה: טבעונות בכל פינה בעיר

0

וינה היא אחת הערים היפות באירופה, ולא זאת בלבד: מדובר בעיר שהיא גן עדן טבעוני. כמעט בכל מקום תמצאו סימון של מנות טבעוניות בתפריט, ואם חשקה נפשכם בשניצל וינאי – אין שום בעיה, שניצל סייטן וינאי יוגש על צלחתכם. המדריך המלא לתייר הטבעוני בוינה

 

מה אומרים?

טבעונות היא לא מילה גסה באוסטריה, במיוחד לא בערים הגדולות (בכפרים בכל זאת המודעות קצת יותר נמוכה). בכל מקרה האוסטרים מכירים היטב את המילה Vegan (הוגים 'ויגן') שמשמעותה טבעוני.

מה אוכלים?

בוינה תמצאו מסעדה טבעונית או צמחונית וידידותית לטבעונים ממש בכל פינה. חלב סויה יש כמעט בכל בית קפה שמכבד את עצמו, ובאופן כללי גם במסעדות שאינן טבעוניות יש מודעות גבוהה. הרבה פעמים תמצאו בבתי קפה, מסעדות ואפילו בפאבים סימון של אלרגניים ושל מנות טבעוניות על התפריט.
מבחינה קולינארית, המאכלים האוסטרים המסורתיים הם אירופאיים קלאסיים כך שהם אינם טבעוניים בבסיסם. מה שכן אפשר למצוא זה המבורגר טבעוני במקומות רבים בעיר (בין היתר במסעדת ההמבורגרים האמריקאית I Love Veggie Burger – מסעדת המבורגרים טבעונית שמנהלת מטבח עצמאי בתוך מסעדת המבורגרים רגילה. הצ'יפס הכי טעים שאכלנו בוינה ובכלל), וכמובן גרסא טבעונית לשניצל הוינאי המפורסם (במסעדה הטבעונית-צמחונית Landia). במקום מגישים שניצל ברוקולי או שניצל סייטן וינאי ברוטב טרטר ותפוחי אדמה, מנה מצוינת והרגשה נהדרת לדעת שגם טבעונים יכולים לאכול שניצל וינאי מקומי.

שניצל סייטן וינאי והמבורגר טבעוני ב-Landia

שניצל סייטן וינאי והמבורגר טבעוני ב-Landia

לשוחרי הבריאות והמזון האורגני, מומלץ לבקר ב-Makro 1. אנחנו אמנם לא התאהבנו באוכל (קיבלנו צלחת עם אורז, תבשיל כרובית בג'ינג'ר שלא חיבבנו כל כך וירקות מבושלים), אבל המקום בהחלט שווה ביקור שכן מדובר בפנינה ירוקה ומקסימה, כזו שכדאי לעצור בה אחרי יום ארוך. המקום מתפקד כמעין מסעדה ביתית שמגישה בכל יום צלחת תבשילים אחרת וכמו כן יש בחלל המסעדה חנות טבע קטנה עם מזון אורגני (שימו לב שהחנות נחשבת אורגנית אבל לא הכל טבעוני).
יש עוד שלל מסעדות טבעוניות בוינה אבל קצרה היריעה, אבל יש מקום אחד שבהחלט אסור לפספס: Veganista – גלידרייה 100% טבעונית, שלשמחתנו הייתה מלאה עד אפס מקום, מה שמעיד על הביקוש לטבעונות בעיר. יש טעמים מדליקים ומפנקים במיוחד כמו בזיליקום, שוקולד לבן וחמאת בוטנים, על בסיס של חלב אורז, חלב סויה וחלב שיבולת שועל.
והמלצה אחרונה ולא פחות חשובה – אל תשכחו לקפוץ לסניף המקומי של Veganz ולהצטייד לקראת החזרה לארץ. מדובר ברשת סופרים טבעונים שאפשר למצוא בה כמעט הכל: גבינות טבעוניות, שוקולדים, תחליפי בשר ואפילו מוצרי קוסמטיקה.

לשים לב:

אמנם המודעות לטבעונות גבוהה מאוד בבירת אוסטריה, אבל מחוץ לעיר המודעות צונחת ובהתאם גם האפשרויות מצטמצמות. בנוסף, שימו לב שלמרות שהמילה Vegan מוכרת בכל מסעדה בעיר, לפעמים המלצרים מתבלבלים ומציעים מנות צמחוניות שאינן טבעוניות – לכן חשוב לוודא איתם מה המרכיבים.

שיתוף ברשתות חברתיות

מה דעתך?