מדוע לויטמין B-12 יש השפעה כל כך חשובה על הגוף, לאיזה תסמינים גורם מחסור בויטמין ולמה להודים אין סיבה לחשוש? המדריך המלא בנוגע לויטמין שהכי מלחיץ טבעונים (ולא רק)
בניגוד לדעה הרווחת, ובניגוד לויטמינים אחרים החיוניים לבריאותנו, ויטמין B-12 איננו מצוי בכמות מספקת במזונות שאנו צורכים (אוכלי בשר וטבעונים כאחד), זאת בעיקר בשל העובדה שהוא איננו נוצר באופן ישיר בצומח או בחי.
אז למה בעצם "חצימחונים"? למרות השם, שעשוי להעלות תהיות, מדובר בדוכן טבעוני להלכה. מטרתו של השם היא "שגם מי שצורך בשר אבל מודע לנזקים שנגרמים בשל כך לבריאות, לפחות יחליף פעמיים-שלוש בשבוע את המנה הבשרית בסויה"
הגבינות שמייצר יוני טסקר ככל הנראה לא דומות בטעמן ובמהותן לגבינות אגוזים אחרות, או כאלו שאתם רגילים להכין בבית: מדובר בגבינות שעוברות תהליך התססה, באמצעות פרוביוטיקה, כך שהטעם הסופי דומה באופן כמעט מחשיד לדבר האמיתי.
מי מאיתנו לא היה בסרט הזה? בסך הכל רצינו חטיף בריאות, כזה שאפשר לקחת איתנו בתיק לעבודה, ובלי לשים לב בזבזנו חצי שעה מול המדף בסופר, שהובילו למסקנה אחת ברורה: הרבה דברים יש בחטיפים האלו, אבל הקשר ביניהם לבין בריאות (וטבעונות), הוא מקרי לחלוטין.
