אוכל טבעוני

מסביב לעולם
0

ספרד היא מדינה עם היסטוריה עשירה ומעניינת, וזה ניחן היטב בכל פינה בה. ארכיטקטורה מרשימה תמצאו כאן בכל פינה, פארקים רחבי ידיים וגם לא מעט חנויות מעניינות לחובבי השופינג. לרוע המזל, בגזרת הטבעונות הספרדים דווקא לא ממש מצטיינים (בלשון המעטה), אבל עם קצת מאמץ ונכונות גם כאן תוכלו להסתדר היטב.

אוכלים בחוץ
1

בדרך לצפון, עצרנו בפינה טבעונית נסתרת ביקנעם. מדובר כמובן במסעדה הטובה והמוכרת "בודהה בורגרס", שהחלה את דרכה ביהודה הלוי בתל אביב, ומאז התרחבה לסניפים רבים גם מחוץ לעיר הגדולה (יקנעם, כבר אמרנו? ויש אפילו סניף באילת).

מה חדש
0

"בגיל 13 צפיתי בסדרה 'כלבוטק' וראיתי תמונות מזוויעות של אפרוחים הנזרקים לפח מאחר והם אינם שימושיים לתעשייה. התמונות המזעזעות גרמו לי לחשוב לראשונה על מקור האוכל שלי והובילו אותי להבין שרוב הצריכה שלי, של המשפחה שלי, ושל החברה שלנו, מבוססת על בעלי חיים שנרצחו ועל מה שאפשר להפיק מהם גם בזמן חייהם וגם לאחר מותם".

מסביב לעולם
0

איטליה לא ממש ידועה בתור מעוז ידידותי לטבעונים. מלבד האוכל המקומי, שמבוסס בין היתר על גבינות שמנות, חמאה ושומן חזיר, גם האופנה האיטלקית ידועה לשמצה עקב ביסוסה על מוצרי עור. ובכל זאת, אם חשקה נפשכם בטיול באיטליה, אל תוותרו, גם כאן תמצאו מה לאכול אם רק תדעו לבקש זאת נכון.

אוכלים בחוץ
0

למה בעצם צריך סושייה טבעונית? האמת, עד שלא הגענו ל-"The Green Roll" גם לנו לא ממש הייתה תשובה טובה. הרי כמעט בכל סושייה יש וריאציות צמחוניות וטבעוניות, פשוט מוציאים את הדג ובזה כל העניין מסתכם, ככה לפחות חשבנו. אבל עם ההגעה לסושייה הטבעונית הראשונה בארץ, הבנו שזה לא ממש מדויק. חומרי הגלם המפתיעים שהתגלו במנות, לצד הכנה מוקפדת ושירות אדיב, הפכו את חווית האכילה במסעדה לשונה לחלוטין מכל סושייה אחרת בה סעדנו עד כה.

בריאות
1

אז למה בעצם "חצימחונים"? למרות השם, שעשוי להעלות תהיות, מדובר בדוכן טבעוני להלכה. מטרתו של השם היא "שגם מי שצורך בשר אבל מודע לנזקים שנגרמים בשל כך לבריאות, לפחות יחליף פעמיים-שלוש בשבוע את המנה הבשרית בסויה"

בריאות
2

הגבינות שמייצר יוני טסקר ככל הנראה לא דומות בטעמן ובמהותן לגבינות אגוזים אחרות, או כאלו שאתם רגילים להכין בבית: מדובר בגבינות שעוברות תהליך התססה, באמצעות פרוביוטיקה, כך שהטעם הסופי דומה באופן כמעט מחשיד לדבר האמיתי.